Preview Mode Links will not work in preview mode

Japanpodden

Jan 27, 2022

Vi har träffat företrädare för yakuzan - Japans mytomspunna,  organiserade brottslighet.

Hur har yakuzan, med rötter som går hundratals år tillbaka klarat omställningen till det moderna samhället ? 

Är yakuzan, som de själva gärna försöker framhålla, en garant för att brottsligheten sköts snyggt och...


Jan 8, 2022

Umami - den femte grundsmaken.

En japansk företeelse som dök upp redan för 100 år sedan, men som fått ett uppsving i och med den växande populariteten för japansk mat de senaste åren. 

Vad är umami ? Stämmer det att det förutom salt, sött, surt och beskt också finns en femte grundsmak ?

Vi har träffat en...